Parmigiana di zucchine, feta e bresaola 

La parmigiana di zucchine è una variante della più famosa parmigiana di melanzane. E’ un piatto leggero e delizioso, che viene servito di solito come contorno o come piatto unico accompagnato da una bella fetta di pane caldo. Questa ricetta è resa ancora più gustosa dall’utilizzo della feta, il famoso formaggio greco a base di…


Risotto alici e finocchietto selvatico 

Tradizionale e facile: il risotto con alici e finocchietto selvatico rappresenta un primo piatto saporito, dal gusto mediterraneo. E allo stesso tempo è una ricetta originale che porta in tavola i tratti inconfondibili della cucina mediterranea. Il finocchietto selvatico è una pianta alta circa 70/80 cm che si trova da Marzo ad Ottobre principalmen… Source:…


Dolce e Salato, esperti ai fornelli 

“L’arte della cucina e della pasticceria si affacciano verso nuovi orizzonti. Lavoro e passione si fondono creando una vera e propria scuola di formazione, per cuochi e pasticcieri che operano nel settore. I fondatori di questa impresa sono due giovani ma esperti professionisti del settore culinario e dolciario.” Dolce e Salato è la scuola professi… Source:…


Rotolini di pancetta con fichi, mandorle e miele 

I rotolini di pancetta con fichi, mandorle e miele rappresentano una ricetta davvero veloce, che può essere considerata come un “salva pranzo” di fine estate. Un’idea adatta anche agli aperitivi e ottimo se servito tiepido.Leggi anche: TAGLIOLINI AI FICHI FALLACCIANI (Stile.it) Questi rotolini hanno un gusto deciso e un po’ particolare e andrebbero… Source: La stampa notizie


Semolino con pecorino e uva 

Un primo piatto gustoso che unisce al gusto pungente del Pecorino Romano Dop, le dolci note dell’uva, creando così un piacevole contrasto al palato. Il Pecorino Romano Dop è un formaggio a pasta grassa, dura, di media e lunga stagionatura. Il suo nome non identifica la capitale d’Italia ma la storia, in particolare quella dell’esercito…


I segreti della cucina amalfitana 

Una casa antica di 250 anni affacciata sulla terrazza di Ravello, una delle perle della Costiera Amalfitana, è lo scenario di un’esperienza speciale, una lezione di cucina mediterranea con Mamma Agata. La sua frequentazione di pentole e fornelli iniziò a tredici anni nella casa di una ricca signora americana che scoprì e mise alla prova…


Martina Caruso, sapore delle Eolie 

L’Hotel Signum di Salina, paradiso delle isole Eolie in cui è ambientato Il Postino con Massimo Troisi, offre una cornice speciale per concedersi le occasioni di assaggio proposte dalla chef Martina Caruso e raccontate in sala da Luca Caruso. Martina è il giovane talento della scena culinaria eoliana, acclamata dalla critica e premiata con una…


Frittelle di sardella 

Le frittelle di sardella vengono preparate con i piccoli delle sardine e delle acciughe, chiamati comunemente Bianchetti. Questi pesciolini hanno nomi diversi nelle varie parti d’Italia, infatti, in base alle zone possono essere conosciuti come: neonata, nunnata, sarduzza, o sardella.Queste frittelle, semplicissime da preparare, sono ideali come an… Source: La stampa notizie


Vellutata fresca arancione 

La vellutata di oggi è un update della “minestra arancione” di un tempo, con una nota speziata e vagamente orientaleggiante dovuta alla curcuma. Per preparare questa minestra fresca, adatta soprattutto all’estate e al bisogno di vitamina E, oltre alla zucca, è importante utilizzare carote di qualità. La Carota Novella di Ispica è un ortaggio certam……


Limovenice, lusso e sapore a Cortina 

La Perla delle Dolomiti incorniciata da scenari mozzafiato, centro del jetset nel periodo natalizio, uno dei primi luoghi di villeggiatura quando il turismo moderno non esisteva ancora: Cortina d’Ampezzo ha una lunga esperienza nell’accogliere il visitatore e nel farlo sentire a proprio agio. Qui, più che in altri luoghi, si può ammirare la diversi… Source:…